项目原理
餐饮这个行业有多大的利润空间就不用多介绍了，前几年口罩原因，经济倒退，很多实体店会经营艰难，近年经济回温，也有很多互联网玩家开发了很多的玩法，尤其是无实体店、线上电商、摆摊等等。
这个项目首先没有绝对的门槛限制，简单来说只要你会做饭或者家里有人会做饭即可，很多待业的人群也可以尝试这个创业思路。
餐食做起来也非常简单，打包卖盒饭或者餐盒，饭菜的质量可以制作的高一些，坚持一段时间，营业额1000-2000是没有什么问题的。
之前路过一个大型工地门口，门口路边有很多摆摊卖快餐的，几乎是自选式快餐，两素一荤13元，米饭任装，还附送例汤，我个人是认为很划算的，口味不错，营养均衡，既能吃饱又方便。
这种路边快餐摆摊几乎都是2小时内就能卖完，基本上是你今天准备多少份就能卖出多少份，一天的营业额大概在2000-3000元。
项目核心
1、利润
工地上卖10元的盒饭，一年至少能创造10万的利润！工地工人对盒饭的要求就是卫生、量足、价格优惠即可。
我们用当地的食材制作出美味可口的家常饭菜，以每人每份10-20元左右的价格出售，在大型工地门口是很吃香的；粗略估算一下，一天500+收益也没有问题。
建议可以弄一辆小推车或者便携式的小桌子，如果是可以挑选菜品搭配的，方便大家挑选；无法选择菜品的，也方便放盒饭。
售价定在成本的1.5-2倍，每人每份的价格在10-20元最合适，也可以参考城市和物价。
2、宣传
可以在目标工地附近发宣传传单，或者直接和工地的负责人商谈合作。
最简单的方法就是在休息时间等待在工地门口，工人出来就能看见我们的摊位，尝试一次觉得实惠又好吃就会有回头客，也可以推出一些创新的宣传新思路。
3、前期准备
可以通过本地工商部门了解当地的政策和手续申请，准备好材料，办一个许可证，和工地谈合作也比较有说服力。
选择合适的厨房场地，争取到较优惠的场地租金，可以多考察几个地方，横向进行比较；如果所在地区是小县城就更方便了，可以直接剩下一笔成本费用。
其余就是厨房用具和食材支出，可以选择批发市场进行批量购买。
项目小结
1、初始资金投入主要是厨具、食材、运输工具等，成本投入还是相对较低。
2、以每天卖出50份盒饭,单价15元计算,月收益可达2w+，扣除成本支出1w,一个月可以净赚利润8000元-1.2万元。
3、工地卖盒饭是一项低投入、快回报的副业项目，经过几个月的经营,在客户群体中积累起一定的口碑,现金流就会比较充裕和稳定。
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